Puding Busa Jeruk

Maauu Ikuuutttaaannn Puding week NCC ahh..

Mustipun belum bisa masak, baking pun masih sering gosong n bantet (xixixi..) tp dengan PD-nya mau ikutan Puding week NCC

Milih resep puding busa Jeruk ini coz keluhatannya kok suegeeerrr bgt, makan di hari yang panas ditemani es teh manis yang duuiinnggiinnn... Mmmm...

So langsung masuk dapur, untung semua bahan2nya ada, eehh ternyata nga punya nutrisari so minta anter Hubby ke supermarket deh (untung mau, sekalian beli susu si krucil). setelah sampai rumah nguprek-nguprek (waduh bahasanya...) didapur... Taarraaaa... jadi deh. tp belum bisa dimakan coz msh blm keras jadi sabarrr yaaaa....

ehh sampe bsk lupa blm difoto, untung aja pudingnya masih ada (wuuiihh.. untung..untung..) ya udah deh jeprat-jepret supaya ni puding bisa nangkring di blog n especialy di puding week NCC.

Rasanya sueeggeerr bgt... (seperti yang dibayangkan, apalagi pudingnya dingin)

Aq Ambil resepnya Disini 

Puding Busa Jeruk

Source : Yeni Suryasusanti <ninie@dnet.net.id>
Modified by : Dewi Anwar

Bahan Puding Jeruk :
120 ml putih telur
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 ml air
60 gr nutrisari (4 sachet kecil)
jeruk mandarin kaleng untuk hiasan

Bahan Vla Vanili :
500 cc susu cair
200 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1 sdm rum (optional)

Cara Membuat Puding :

1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan
2. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
3. Tuang nutrisari ke agar-agar bening, aduk, sisihkan sambil sesekali diaduk biar nggak beku
   Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari yang sudah hangat sambil tetap dikocok dengan speed rendah hingga tercampur rata (hangat yaaa, tandanya uapnya sudah hilang... jangan panas2 dituangnya karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening...)
4. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan masukan sebentar ke lemari pendingin sampai permukaanya mengeras
5. sajikan bersama vla vanili.
   

Cara Membuat Vla Vanili :

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
2. Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
3. Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
4. Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, aduk rata
5. Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali Masukkan vanili, angkat dari api
7. Jika ingin menggunakan rum, tunggu vla hangat, masukkan rum

Sponge Cake - Yongki Gunawan

Setelah blogwalking ternyata udah banyak yang nyoba sponge cake yongki, terpengaruh oleh komentar-komentar yang ada akhirnya memberanikan diri untuk mmbuatnya. cake ini menggunakan 10 telur (lebih banyak dari sponge

 cake yang biasanya. 

udah ngikutin cara pembuatannya step by step tp kok setelah jadi kuenya mimpes alias menciut... aq kan pke loyang kotak 22x22x4, waktu jadi adonan pke loyang segitu masih

 kelebihan alias adonannya luber, ya udah deh ditampung di cup (dapet 4 cup). sewakto dioven adonannya cantik sekali (dengan loyangnya penuh) tp sewaktu dikeluarkan adonannya lama-lama menciut (jadi tinnginya cuman -/+ 2cm), yang di cup juga demikian. 

kira-kira kenapa yaa?? (garuk-garuk kepala...)

tapi klo soal rasa jangan ditanya deh, klo kata om bondan mak nyuuusss...

Ini penampakan cake dengan loyang 22x22x4

Sponge Cake

Source : Yongki Gunawan

Bahan A:
10 kuning telur
5 putih telur
10gr emulsifier/sponge gel
150gr gula kastor (butiran halus)
100gr terigu 
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena

Bahan B :
100gr butter
50gr margarine 
1 sdm susu kental manis

Cara :
Kocok telur dan gula hingga kental, masukan emilsifier, kocok hingga mengembang, masukan terigu, susu bubuk dan maizena, aduk
Cairkan butter dan margarine, angkat dari api, tambah susu kental manis.
Adonan B dituang ke adonan A.
Masukkan adonan kedalam loyang diameter 22cm panggang 180 derajat.